Wandernan

Wandernan

Reisinspiratie voor gezinnen

Categorie: Europa

Valencia met kinderen

Tijdens mijn trip naar Valencia met P heb ik besloten dat het een ongelofelijk goede stad is om te bezoeken met kinderen. Zelfs met baby’s. Dit omdat alles zo vlak…

Tijdens mijn trip naar Valencia met P heb ik besloten dat het een ongelofelijk goede stad is om te bezoeken met kinderen. Zelfs met baby’s. Dit omdat alles zo vlak is dat je prima met de buggy op pad kunt. Moet de baby slapen? Dan loop je even naar het park. Of ga je naar het strand.

2 Reacties op Valencia met kinderen

Pizza eten als in Italië

Na mijn posts van de afgelopen weken hoorde ik vaker de vraag: ‘Hoe maak jij je pizzabodem?’ Ik ben geen foodblogger (dat zie je ook aan de foto, ik had gewoon…

Na mijn posts van de afgelopen weken hoorde ik vaker de vraag: ‘Hoe maak jij je pizzabodem?’ Ik ben geen foodblogger (dat zie je ook aan de foto, ik had gewoon nergens een goede foto van mijn pizzabodem die goed genoeg was voor de header), maar zal je mijn geheimen delen. Allereerst: ik hou van dunne pizzabodems. En de ultieme pizza bestaat niet. Het gaat er vooral om, wat jij lekker vindt. Toch? 

Ingrediënten

Wat mij betreft valt en staat álles met de juiste ingrediënten. En gelukkig is een pizzabodem, hoe luxe ook, nooit duur. Dus,… bespaar niet.

  • pizza meel tipo 00. (bv van Tua Farina, 99ct bij de Appie)
  • gist. Nooit van Oetker, dat is troep. Koop Bruggeman gist. Hier in het dorp toevallig bij de toko te verkrijgen, maar ook bij meelmolens. 
  • water, gratis, uit de kraan
  • olijfolie, maakt niet heel veel uit, het gaat in de bodem
  • keukenzout

Mixen

3 pizzabodems:

300 gr meel
halve tl gist
2 tl olijfolie
flinke snuf zout

Zet 160ml water klaar. Giet er 150ml bij en kijk wat er gebeurt.

Mix minimaal voor 5 minuten. Je keukenmachine moet dat aankunnen. Ik heb een Kitchen Aid. Die kan dat.

Voel aan je deeg. Is het zo zacht als babybilletjes? (heb ik van Jamie, niet van mezelf). Dan is het goed. Plakt het? Meel erbij. Niet teveel. Is het net te droog? Doe de laatste 10ml water erbij.

Rijzen

Doe hier ook geen concessies aan.
Minimaal een uur. Kan op het aanrecht, zolang het niet tocht. Liever nog in de koelkast en wat langer. 

Oven

Verhit de oven op 250 graden.
Ja echt.

Rol je pizzabodem uit (wees niet zuinig met bloem op je werkblad…anders wordt het frustratie).

Zet je toppings klaar…

Toppings

Op de bodem hoeft geen speciale saus. Gezeefde tomaten zijn prima! Daarna komt het er wel weer op aan.

Voor pizza’s geldt overigens… less is more. Als ik mensen hun pizza met 8 lagen beleg zie verprutsen huil ik altijd een beetje van binnen.

Mijn favo smaakcombi’s:

  • VEGA: aardappel, ui, olijfolie, tijm, champignons en buffelmozarella (hier mag je mij voor wakker maken)
  • paprika, pancetta, buffelmozzarella
  • VEGA: rucola (na het bakken van de bodem), pijnboompitten, parmezaanse kaas
  • VEGA: spinazie, feta, ui
  • pancetta, bimi, buffelmozarella
  • olijolie, zeezout, kruiden, sneetjes erin zetten, lekker als voorgerecht (let op, dan maar 6-7min in de oven)

Is de oven goed voorverwarmd? Doe de pizza er dan in voor 10-15 min.

Nóg lekkerder: pizza op een steen
Nóg lekkerder: pizza uit de kamado-bbq (dan iets korter!)

Gebruik hier topkwaliteit olijfolie. 

Maak pizzanight compleet

Wat lekker is bij een pizza?
Een Corona’tje. Ja, dat vind ik.
Of een frisse Italiaanse rosé, bv de CiuCiu Rosato (Lazio).

Wij kijken er meestal een film bij en in de zomer eten we lekker buiten. Omdat de ronde pizza’s een beetje te langzaam gaan, maken wij uit bovenstaand recept twee dunne plaatbodems, die we in vieren verdelen, zodat iedereen zijn favo pizza kan eten. 

En dan nu… mangiare! Veel plezier op jouw pizza-avond! 

2 Reacties op Pizza eten als in Italië

Nemzeti Vágta; paardenrace op het Heldenplein in Budapest

Ben je een paardenliefhebber en heb je het plan ergens in september naar Budapest te gaan, lees dan de volgende post even aandachtig door. Voor je het weet zit je…

Ben je een paardenliefhebber en heb je het plan ergens in september naar Budapest te gaan, lees dan de volgende post even aandachtig door. Voor je het weet zit je op de juiste tijd, op de juiste plek te kijken naar spannende paardenraces op een van de mooiste plekken in de stad! Paardenrace op het Heldenplein! De Nemzeti Vágta…

Geen reacties op Nemzeti Vágta; paardenrace op het Heldenplein in Budapest

Doecentrum Technopolis in Mechelen

Ik wil je graag laten zien hoe leuk Technopolis in Mechelen is. Ik mocht ondervinden dat dit Vlaamse doe-centrum voor wetenschap en technologie zeer zeker de moeite van jouw bezoek…

Ik wil je graag laten zien hoe leuk Technopolis in Mechelen is. Ik mocht ondervinden dat dit Vlaamse doe-centrum voor wetenschap en technologie zeer zeker de moeite van jouw bezoek waard is. 

Geen reacties op Doecentrum Technopolis in Mechelen

Landal Rønbjerg in Noord-Jutland

Noord-Jutland is prachtig. Ons vakantiehuisje lag midden op Noord-Jutland, waardoor we een prima uitvalsbasis hadden om de omgeving te verkennen. Bij Landal Rønbjerg is zo ontzettend veel te doen dat…

Noord-Jutland is prachtig. Ons vakantiehuisje lag midden op Noord-Jutland, waardoor we een prima uitvalsbasis hadden om de omgeving te verkennen. Bij Landal Rønbjerg is zo ontzettend veel te doen dat je tijd tekort zult komen!

2 Reacties op Landal Rønbjerg in Noord-Jutland

Type on the field below and hit Enter/Return to search